脾胃好，病難找！隨著自然環境中濕氣加重，不少人在春夏之交就被濕邪困住了。水腫、失眠、食欲不振等問題接踵而至。怎么辦？其實，祛濕的方法有很多種，但大家最愛的還是——吃。說到祛濕食物？茯苓一定不能少！今天我們就一起來了解一下茯苓的神奇功效。
一、茯苓——慈禧都愛的祛濕好物
茯苓自古被視為“中藥八珍”之一，其味甘、淡而性平，有利水滲濕、健脾、寧心安神的功效。
《慈禧光緒醫方選議》中出現最多的就是茯苓。相傳，有一次慈禧太后得了病，不思飲食，廚師們絞盡腦汁，選來幾味健脾開胃的中藥，發現其中產于云貴一帶的茯苓，味甘性平，且有益脾安神、利水滲濕的功效。于是，廚師們就以松仁、桃仁、桂花、蜜糖為主要原料，配以適量茯苓粉，再用上等淀粉攤烙成外皮，精工細作制成夾心薄餅，慈禧吃后，很滿意，并常以此餅賞賜宮中大臣。后來茯苓餅的配方傳入民間，成為京華風味小吃。
二、茯苓的功效很神奇
1、消水腫
日常生活中，不少人晨起出現眼皮腫，到了下午又會自然消腫；或是勞累過度，晚上出現腳腫；也有些久臥的病人，易出現雙腿水腫，按之凹陷……
2、助睡眠
在晚上失眠的時候，有些人會發現自己只要起床小便，就會產生一些睡意，繼而入眠。因為，失眠的時候，心神往往是躁動不安的，就像一鍋燒開冒泡的水，而茯苓通過利尿排出一部分“濁水”，能使沸騰的水逐漸平靜下來，人便能逐漸入眠。
3、健脾
茯苓雖不屬于補益藥，但它健脾補中之功效顯著。對于脾胃虛弱食欲不振的人來說，日常食療中選用茯苓、人參、白術和山藥來搭配進食，能健旺脾氣，促消化。
4、防脫發
古人云“百病皆由痰作祟”。
溫馨提示：茯苓的用法眾多，可以煮粥、煮湯、蒸飯甚至是磨粉后做成糕點食用，不過，茯苓雖好，但其藥勢下行，藥性趨下，容易引起滑胎，故孕婦慎用，除此之外，糖尿病患者和更年期的人也應盡量少用，如果非用不可，最好配合甘寒養陰的藥材，共著補腎陰之功效。
