銀耳不僅是葉酸大戶竟然還是清肺高手

葉酸是我們身體不可或缺的一種營養物質，但是很多人對于葉酸的了解，還是僅限于只有孕婦需要補充。其實不然，對于正常人群來說，補充葉酸也十分重要。適量的攝入葉酸能夠增強身體的免疫能力，有效的預防一些疾病發生，有研究表明，葉酸可以減少腦萎縮的幾率，從而預防老年癡呆的發生。今天，就給大家介紹一個“葉酸大戶”，也是清肺的高手。從現在開始吃，能使肺更加干凈，咳嗽繞著走，究竟是哪一種呢？我們一起來看看吧。

一、銀耳對身體的好處

銀耳又被稱為白木耳，質量上乘的被稱為雪耳。中醫認為，銀耳性寒、味甘，歸肺經、胃經，有很好的滋陰補肺、清腸潤燥的作用，是植物中的“人參”，其藥用作用與鹿茸、人參所齊平。而在現代醫學中認為，銀耳中含有亮氨酸、異亮氨酸等多種氨基酸物質，有著清熱解毒、補脾益氣、降血脂等作用。它里面所含有的葉酸達到了每100克226.5微克，比我們熟知的山藥要高出29倍。銀耳主要有以下幾種好處：

1、止咳化痰

銀耳歸肺經、胃經，具有養胃生津的作用，它的營養可以與燕窩所平齊，被稱為“菌中之冠”。對于肺熱體虛和經?？人缘娜巳簛碚f很適合食用。銀耳中的葉酸也很豐富，這就為肺提供了充足的營養，使其得以滋養。

2、保護肝臟

在銀耳中，含有多糖類物質，可以促進肝臟蛋白質以及核酸的合成，使肝臟的解毒能力得到提高?？梢栽谝欢ǔ潭壬显黾尤梭w的免疫能力，保護肝臟的健康。

3、防治便秘

銀耳中含有的膳食纖維也很豐富，能夠促進腸胃的蠕動，使代謝物加速排出，適量的食用一些銀耳，能夠起到潤滑腸道、促進糞便排出的作用，也能夠減少脂肪在體內的堆積。

4、穩定血糖

銀耳中的多糖物質可以使胰島素的活性得到提高，可以幫助血糖穩定，對于糖尿病患者來說，也是一種滋補的食材。并且，里面的脂類大多為磷脂，對于高血壓以及高血脂的患者都有一定的幫助。

5、美容養顏

在銀耳中，含有的大量的天然植物性膠質，長期食用可以使人體的新陳代謝加快，促進身體的血液循環，在一定程度上，也能抑制色素在皮膚上沉積，從而達到美容養顏、祛斑得到作用。

二、銀耳的止咳吃法

1、準備食材：

一朵銀耳、一個梨、10粒枸杞、3-5顆話梅，冰糖適量

2、制作方法：

將銀耳提前泡發；把梨去核后切成小塊；在鍋中加入適量的清水，將銀耳、梨塊、枸杞、話梅一同放入鍋中，用大火煮開；煮開后加入冰糖轉為小火煮30-50分鐘即可。

溫馨提示：銀耳與梨搭配，有著很好的清熱、降噪、潤肺的作用，對于體質較為虛弱、多病的人群很適合食用。